Rodaballo al horno

El rodaballo es uno de esos pescados que he descubierto ya con una edad. Nunca me había llamado la atención. Pero lo compré un día porque es uno de los preferidos del novio y tengo que reconocer que me encantó. Ideal para estos días de fiesta.



RODABALLO AL HORNO
1 rodaballo
1 cebolla grande
2 TBS aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua

- Calentar el horno a 200 grados.
- Poner a calentar el aceite en una sarten. Picar la cebolla en juliana. Rehogar unos minutos mientras el horno se calienta (vamos a cocinarla poco, se terminará de hacer en el horno)
- Pincelar una bandeja de horno con un poco de aceite. Poner el rodaballo y la cebolla que hemos pochado un poco.
- Salar ligeramente y añadir un poquito de agua (como medio vaso).
- Meter al horno hasta que veamos que está hecho.