Bebida de anacardo

Lo que más echaba de menos al principio era la leche de vaca. Y eso que ya llevaba años sin consumirla a temporadas según como estuviera mi cuerpo. Soy de las de tazón y cereales!!!! Pensar en levantarme de la cama y prepararme un tazón enorme de leche bien fría con nesquick... no podía imaginarme otra manera de desayunar.
Es lo que suele decirte la gente cuando les dices que supriman la leche de su dieta. "Y que desayuno?" (Porque claro, entrar a que igual no es necesario desayunar todos los días como lo tenemos entendido en nuestra sociedad igual ya es demasiado, con la leche de momento podemos darnos con un canto en los dientes!)
Después de varios intentos de leches vegetales debo decir que me quedo con esta como la mejor. Está buena hasta sola!. Os animo a que la probéis. Y con la pulpa que sobra podéis hacer el pan de molde y así aprovecháis los anacardos que no está la vida como para andar tirando las cosas.



BEBIDA DE ANACARDO

1,5 l de agua
150g anacardos crudos

- Poner en un recipiente el agua y los anacardos.
- Triturar con la batidora hasta que no quede ningún trozo de anacardo.
- Dejar reposar 10 minutos
- Filtrar con ayuda de un colador fino/filtro y reservar la pulpa que queda.
- Meter en el frigo. Aguanta 2-3 días.