Gofres de chocolate

Levantarse los domingos sin prisa es lo mejor para poder disfrutar de un buen des-ayuno después de correr un poco. Estos gofres son perfectos por lo fáciles y rápidos que son. 

GOFRES DE CHOCOLATE

1/3 taza (35g) harina de coco

1/3 taza (30g) cacao puro en polvo

1/4tsp bicarbonato

1/4 tsp sal

3 huevos medianos (163g)

1/3 taza (75g) crema de coco 

2 TBS (25g) mantequilla fundida

2 TBS (60g) miel

1 tsp extracto de vainilla

- Poner en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.

- En otro recipiente echar los huevos, la crema de coco, la mantequilla y la miel. Batir hasta que quede bien mezclado todo.

- Incorporar los ingredientes secos que teníamos reservados y mezclar bien.

- Poner a calentar la gofrera. Untar la superficie con un poco de mantequilla. Echar 2-3 cucharadas de masa y hacer hasta que veamos que se despega con facilidad (dependerá de la máquina)

- Servir acompañado de salsa de chocolate.