Bebida de almendra

Esta es otra bebida de fruto seco que podemos hacer para cuando nos apetece mojar un trocito de bizcocho. Tiene más sabor que la bebida de anacardo pero también está muy rica. Y como seguimos con la idea de que aquí no se tira nada podemos hacer un brownie de chocolate con la pulpa que nos ha sobrado o añadirla a alguna cremita rica.


BEBIDA DE ALMENDRA

1l agua
100g almendra marcona cruda
2 TBS miel
1 tsp esencia de vainilla

- Ponemos en un recipiente las almendras y echamos agua hasta cubrir. Dejar reposar en el frigo unas horas.
 - Escurrir las almendras y echar el litro de agua.
- Triturar con la batidora hasta que no queden trocitos de almendra.
- Filtrar con ayuda de un colador o chino o lo que tengamos en casa.
- Reservar la pulpa de la almendra para otras preparaciones
- Añadir la miel y la vainilla y batir unos segundos hasta que quede bien integrado.
- Mantener en el frigo hasta su utilización.