1/3 taza (35g) harina de coco
1/3 taza (30g) cacao puro en polvo
1/4tsp bicarbonato
1/4 tsp sal
3 huevos medianos (163g)
1/3 taza (75g) crema de coco
2 TBS (25g) mantequilla fundida
2 TBS (60g) miel
1 tsp extracto de vainilla
- Poner en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- En otro recipiente echar los huevos, la crema de coco, la mantequilla y la miel. Batir hasta que quede bien mezclado todo.
- Incorporar los ingredientes secos que teníamos reservados y mezclar bien.
- Poner a calentar la gofrera. Untar la superficie con un poco de mantequilla. Echar 2-3 cucharadas de masa y hacer hasta que veamos que se despega con facilidad (dependerá de la máquina)
- Servir acompañado de salsa de chocolate.
